ห้องพักหลักร้อย

ร้านหม่องแซบ

ภาษาอีสาน คำนี้แปลว่า ที่นี้มีความอร่อย ตั้งอยู่ ถ.ราษฎร์บำรุง ริมอ่างเก็บน้ำ ห้วยวังหนอง ต.ในเมือง อ.เมืองอุบลราชธานี

มีคุณ ลำเพลิน ผาธรรม ลูกสาวของ คุณสุรสีห์ ผาธรรม ผู้กำกับหนังครูบ้านนอกเมื่อ 30 ปีก่อน เป็นผู้บริหาร

เมนูเด่นของร้าน ลาบหมกปลาตอง และอาการตามฤดูกาล เช่น ลาบปลาคัง ต้มปลาแข้ ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ไก่บ้านต้มน้ำปลา แกงผักหวานไข่มดแดง เห็ดโคน เห็ดเผาะ

ลาบปลาตอง ทำจากเนื้อปลาตอง หรือปลากราย ลับละเอียดแล้วตำลงในครก ใส่น้ำซุปที่ได้จากหนัง และปลาก้างต้มกับข่า น้ำตะไคร้ ใบมะกรูด  ลงไปทีละนิด ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา ข่าอ่อนสับ ใบมะกรูดหั่นฝอย หอมแดง ผักชีฝรั่ง และผักชีไทย ตำจนเนื้อปลาเหนียวฟู นุ่ม ห่อด้วยใบตอง ย่างไฟอ่อนจนใบตองแห้งหอมได้ที่ กินกับผักพื้นถิ่นตามฤดู เช่นผักสะเดา ลิ้นฟ้า ผักกระโดน

เปิดบริการเวลา 11.00-22.00น. ทุกวัน สอบถามโทร. 08-9625-8709

พรทิพย์ส้มตำไก่ย่างส้มตำไก่ย่างวัดแจ้ง

อยู่ ถ.สรรพสิทธิ์ ข้างกำแพงวัดแจ้ง ต.ในเมือง อ.เมืองอุลบราชธานี

เจ้าของร้าน คุณพรทิพย์ ตันตยานนท์  เป็นผู้ลงมือตำด้วยตัวเอง มีส้มตำให้เลือก กว่า 10 ชนิด  ทั้งตำไทย ตำลาว ตำปูปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ฯลฯ

เมนูเด่น ต้องเป็น”ตำปูปลาร้า” เป็นตำลาวต้นตำรับ

สูตรเด็ดใส่ปูดอง 1-2 ตัว ลำเลียงใส่เครื่องปรุง ตามสูตร ลงน้ำหนักในการตำให้พอเหมาะ พอดี จึงจะตำปูที่มีรสชาติ อร่อย ไม่เละ น่าอร่อย

 ส่วนไก่ย่าง ตามสูตรของร้าน  ใช้ไก่หมักทั้งตัว ด้วยกระเทียม พริกไทย คลุกเคล้าจนได้ที่ด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว หมักให้เข้าเนื้อ 15-20 นาที นำไปย่างไฟจนสุกเสมอกันพอดี ขณะย่างทาตัวไก่ด้วยน้ำมันเจียวกระเทียม เพิ่มความหอม และไม่ให้เนื้อไก่ชั้นนอกไหม้

ร้านเปิดบริการเวลา 09.00-22.00 น. สอบถามโทร. 08-9720-8101

ตี๋อำนวยโชค

เป็นร้านข้าวต้มเก่าแก่ของเมืองอุบลฯ มีลูกค้าอุดหนุนกันอย่างคับคั่งทุกวัน

ตั้งอยู่ เลขที่ 377-379 หน้าโรงเรียนอุบลวิทยาคม ถ.สรรพสิทธ์ ต.ในเมือง อ.เมือง

เมนูเด่น คือต้มยำปลากะพง ยำปลาสลิด ผัดผักรวมมิตรทะเล ผัดผักบุ้งไฟแดง ต้มจืดหน่อไม้ดอง ซี่โครงหมูอบ ปีกเป็นพะโล้ หอยแครงลวก กระเพาะหมูเกี่ยมไฉ่ หมูเค็ม ยำฟักหวานไข่เค็มฯลฯ

เปิดบริการ เวลา15.30-03.00 น. สอบถามโทร.0-4524-1809

ก๋วยจั๊บญาณร้านประเทือง

เป็นกี๋วยจั๊บของชาวอุบลฯ ที่เปิดบริการมากว่า40ปีแล้ว

อยู่เลขที่ ถ.สรรพสิทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง

คุณประเทือง วงศ์ประสิทธิพร เป็นเจ้าของร้าน ตามสูตรดั้งเดิมเป็นของชาวเวียดนาม แตกต่าง จะแตกต่างจากสูตรของไทย ตรงเส้นก๋วยเตี๋ยวญวณจะเล็ก และเหนียวกว่า ใส่เนื้อหมูสับ กระดูกหมู น่องไก่ ไข่ ตีนไก่ และไข่ลวก มีให้เลือกใส่ตามชอบ โรยหน้าด้วยหมูยอซอยนอกจากนี้ที่ร้านยังผลิตเส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป  ขายในร้านไว้ให้ลุกค้าซื้อติดมือกลับไปทำรับประทานเองที่บ้าน เปิดขายตั้งแต่เช้ามืด จนถึงตอนบ่าสอบถามโทร.0-4524-5956 และ08-6585-0975 ทุกวัน