หัวข้อ : แพร่
1 กระทู้ที่เริ่มไว้
15 กันยายน 2553 
1. สวนไชทอง : คุณศักดา ไชสวัสดิ์ เป็นเจ้าของร้าน เมนูเด็ดที่ใครชิมแล้วต้องติดใจ คือ ไส้กรอกเผาเตาดิน กับแกงแคไก่บ้าน เครื่องปรุง มีหมู3ชั้น พริกแดงใหญ่ รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น เกลือ น้ำตาล ไส้หมู โขลกเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกกับหมูบดยัดไส้หมู ย่างไฟในเตาดินที่ทำขึ้นพิเศษ จะมีกลิ่นหอมกว่าทอด แกงแคไก่ ทำน้ำพริกเอง ผัดน้ำพริกให้หอม นำไปผัดกับเนื้อไก่บ้าน เติมน้ำซุป พอเดือดใส่ผัก มะเขือเปราะ ตำลึง ชะอม ถั่วฝักยาว ผักคราด ใบพริก มะเขือพวง มะระขี้นก เปิดบริการ 08.00-18.00 น. สอบถามโทร. 0-5461-3458 2. บ้านม่อนนกยูง : ร้านนี้มี คุณนุชรี ใจเสน เป็นเจ้าของ จานเด็ดของร้านคือ หลามปลาช่อน หรือ ปลาช่อนอบในกระบอกไม้ไผ่ วิธีปรุง ปลาช่อนตัวเมียมีไข่ ใส่เครื่องปรุงตามสูตรของร้าน โขลกรวมกัน แล้วนำไปหมักปลา กระบอกไม้ไผ่สดตัด 1 ข้อพองาม นำผักชี ผักกาดขาว ใบมะกรูด ใส่ลงไปในกระบอก ตามด้วยปลา และน้ำมันปลา ย่างไฟเตาถ่าน จนสุกใช้เวลา 30 นาที แกงส้มตูนปลา “ตูน” เป็นผักพื้นบ้าน อยู่ในตระกูลบอน แต่ไม่คัน ใช้ปลาคังขนาดใหญ่ สับเป็นชิ้น พอคำ เตรียมเครื่องแกงตามสูตรของร้าน ทำใหม่สดๆ โขลกให้ละเอียด น้ำซุปตั้งไฟ ละลายเครื่องแกง ปล่อยให้เดือด ใส่ตูน เนื้อปลาพร้อมกัน ห้ามคน ต้มจนสุก ปรุงด้วยน้ำมะนาว หอม ผักชีโรยหน้า เปิดบริการ 10.00-21.00 โทร 08-1322-8739 
223.207.xx.xx
